品蟹，求的是原汁原味；选蟹，要的是追根溯源；辩蟹，更要眼见为实。正宗阳澄湖牌大闸蟹闻名海内外，正因其闻名，各种假冒伪劣产品也层出不穷。今天，鹤璧宝岛就和您分享一下识别正宗阳澄湖牌大闸蟹的诀窍，希望对您有所帮助。 

正宗阳澄湖牌大闸蟹三重防伪确保唯一性（原产地标识、 出口注册、质量追溯体系防伪）：作为“蟹中之王”的阳澄湖牌大闸蟹，为保证消费者的利益及界定产品真假性，特推出“一蟹双戒”及礼箱外贴“水产品质量追溯体系”防伪标识，每一只蟹的质量安全都可追溯，确保每只阳澄湖牌大闸蟹的正宗。

专用防伪蟹扣和防伪腰带：每只阳澄湖牌大闸蟹身上都有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询真伪；苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司和江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司出品的阳澄湖牌大闸蟹均佩戴有企业“防伪腰带”。“防伪腰带”的正中间印有“阳澄湖牌注册商标”字样。

源自正宗长江水系的中华绒螯蟹，得天独厚的阳澄湖水赋予其独特外表，阳澄湖牌大闸蟹体壮墩厚，两螯八爪粗壮有力，放在玻璃上能撑起，爬行自如。 

阳澄湖大闸蟹的营养价值：中医对蟹的药用价值认识历史悠久，书载其有“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤、疥癣、漆疮、烫伤”的作用。

  在蟹的可食部位，谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。对手术后需要补充营养的人大有益处。此外，蟹中含有较多的维生素A，对防止皮肤的角质化有帮助；对儿童佝偻病，老人的骨质疏松能起到补充钙质的作用。