1996年，中国式新型快餐的开创者——百富餐饮管理有限公司创立。如今，这个源自新疆古楼兰“边蒸边烤”的新型烹调工艺在全国流传开来，受到了“吃货”们的追捧。本着对食品安全负责的态度，琨格儿童之家将百富烤霸引入我市，也将其营养、环保、均衡、健康的理念传递给每一位鹤城人。

何为“边蒸边烤”？用洁净的电能作为热源，利用水蒸气控制烤箱内的温度，以保持食物内部的营养成分，避免食物焦糊，及时补充食品流失的水分，既可排出食品本身多余的油脂，又可确保食物口感鲜美。成人食之不长肉，儿童吃了易消化。

“我们从新疆百富烤霸总部统一引进原料，配送渠道安全稳定，同时采用我们研发的秘制调味配料，使百富食品风味更加独特。”百富烤霸负责人说，他们始终秉承这样的服务理念：“一、顾客永远是对的；二、即使是顾客错了，也要参照第一条。对于顾客，我们永远不会辩解。我们承诺，要让每一位鹤城人都吃到水烤美味的健康食品。”

  一位张姓顾客表示，因为百富烤霸的烤鸡一改传统炸鸡、烤鸡的特点，所以在国内很有市场。（席适之）