李清生养的小猪崽儿。

淇县黄洞乡对寺窑村村民李清生在村里有不少“外号”，他自己也很喜欢这些“外号”。他干过厨师、当过司机、跑过销售、当过老板、搞过养殖，村民们称他为“多面手”；这几年，他靠在山上养黑猪致富，大伙儿又叫他“致富能手”；他干过厨师，擅长做大锅饭，村里谁家有红白喜事，他就免费给主家做饭，因此他又有了“厨师长”的称号。7月13日，记者来到李清生家，了解了这些“外号”背后的故事。

搞养殖，黑猪变“金猪”

 当天上午，记者在李清生家的猪圈里看到十几头小黑猪。他说，这些小黑猪现在是他们家的宝贝，因为一头黑猪出栏时能卖七八千元。

“开饭啦，开饭啦……”伴随着李清生的拍手声和吆喝声，山中原本安静的小树林开始热闹起来，几头矫健的小黑猪快速从树林中钻出来。“这些小黑猪已经习惯了我的声音，每天只要我一吆喝，它们就知道可以‘开饭’了。”只见李清生把玉米面儿倒进食槽中，小黑猪很快就自觉排队吃饭”了。

李清生养殖的黑猪以散养为主，黑猪在山林中自由奔跑、觅食，体质强壮、适应能力强。黑猪以野果、野菜、野草、树叶等为主食，以玉米面儿、稻糠为辅食。

今年54岁的李清生是土生土长的对寺窑村人。在养殖黑猪前，他干过不少工作，但都没有挣到钱。直到上世纪90年代末，靠卖手扶拖拉机他才挣得人生第一桶金。“那时候天不亮我就开着‘三马车’到郑州拉拖拉机，半夜回来后自己组装，第二天一大早就拉着组装好的拖拉机到村里卖。”李清生说，乡亲们都很信任他，最多的时候他一年卖了近150辆拖拉机。

2010年，李清生看到了养殖业的前景，他先后投资养殖山羊和白猪，但均以失败告终。“那两年赔了不少钱，几乎把积蓄全赔进去了。但我就是不服输，人家养殖能挣到钱，我为啥不能？后来我又买了7头黑猪崽儿，第一年就挣了近两万元。”李清生说，紧接着他又养了几头母黑猪，通过不断学习新的养殖技术，母黑猪每胎产猪崽儿10头以上，平均每年收入15万元。

肯吃苦，山路变“财路”

 李清生说，从开始7头黑猪，发展到最多时近百头黑猪，靠的是“勤劳”这一法宝。“不懂就学，艺多不压身。”他努力克服年龄大、文化水平低等因素，到新乡等地学养殖技术，刻苦钻研，最终学会了一套养猪本领。

“目前我养了5头母黑猪，每头母黑猪每年产两次猪崽儿。照顾猪崽儿是最辛苦的，猪崽儿刚产下的10天里，我每天晚上都要睡在猪圈，细心照料。遇到恶劣天气，我更是一晚上不能睡觉，要时刻注意猪崽儿有没有受到惊吓、被挤压。”李清生说，通过不断学习和辛苦付出，他在事业上有了一定收获。

李清生家有好几支扁担，猪圈在他家屋后的山上，虽然山路崎岖，但他每天要挑着扁担上山8次给猪送食物和水，风雨无阻。

“有一年下雪，他挑着扁担上山时一不小心滑倒了，他就在家歇了一天，第二天照常挑着扁担上山。”对寺窑村党支部书记徐振国说，李清生的勤劳在村里是出了名的。

“不吃苦咋能成功，我不觉得这山路难走，走好了，这就是‘财路’！”李清生说，他正在筹备开个农家乐，让城里人来看黑猪、吃猪肉，打造特色农家乐。

义务给村民当“厨师长”

在对寺窑村，谁家办红白喜事需要厨师时就会想到李清生。李清生和父亲都当过厨师，父子俩长年免费给村民当厨师。

“只要村民有需要，给他打个电话，他带上厨具就跑过去了。听村民叫他‘厨师长’，他美得很。”李清生的妻子告诉记者。

谈起免费给村民当“厨师长”的初衷时，李清生说，除了“乡里乡亲能帮一把就帮一把”之外，还有感恩乡亲们的信任、延续父亲助人为乐的品质。“当年要不是村里人信任我，买我的拖拉机，还帮我介绍客户，我可能过不上今天的好日子。我帮大家做顿饭不算啥，我在向我父亲学习。”

李清生说，有一件事让他印象深刻。十多年前，村里有一户人家办事，他父亲除了义务当厨师，还帮忙采购食材，在回村途中遭遇车祸摔断了腿。为了不耽误主家办事，他父亲去医院前还找邻村的厨师帮忙。父亲现在年龄大了，谁家有事还会请他去帮忙定菜单、张罗招待事宜，我就负责炒菜做饭。大家只要团结起来，日子肯定会越过越好！”