近年来，市场上出现了种类繁多的食盐产品，让消费者挑得眼花缭乱，如何理性看待有关食盐的传言，选购适合自己的产品，专家给出了建议。

  低钠盐有助于控血压 低钠盐和普通盐有何区别？中国营养学会常务理事、四川大学教授黄承钰介绍，低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右，钾、镁含量较高。钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管，所以一些高血压、冠心病患者会在医生指导下食用低钠盐。低钠盐也是盐，同样应控制在每天6克以内，才能有效预防心脑血管疾病。　　

  花样盐多为噱头 逛超市时人们能看到各种名称的食盐，比如井盐、湖盐、海盐、岩盐，还有粗盐、竹盐、玫瑰盐等。一些盐往往因价格较高而被消费者认为是“高档盐”，甚至迷信其保健价值。

  按制盐原料的来源来分，食盐一般分为井盐、湖盐、海盐、岩盐等。井盐指通过打井抽取地下卤水天然形成或盐矿注水后生成）制成的盐；海盐指由海水蒸发结晶生产的盐；湖盐是从盐湖中直接采出来的盐以及以盐湖卤水为原料在盐田中晒制而成的盐；海水被晒干后产生的海盐，经上亿年挤压和地下高温作用形成的“盐化石”叫岩盐。 

按纯度来分，食盐还可分为粗盐和细盐。粗盐未经纯化，杂质多、颗粒大，而细盐经过纯化，杂质少、颗粒小。所谓的杂质主要是矿物质，也正因此粗盐比细盐含有更多的镁、钾、钙等。

对很多消费者来说，只知道食盐这个大概念，并不清楚还有那么多划分，所以一看到包装上印有井盐、湖盐、海盐便认为是新产品。美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心说，井盐、湖盐、海盐只是表示来源，古已有之，如今企业强调来源主要是作为营销噱头。目前，大多数人吃的是加碘细盐，可能来自海盐或井盐。

  “高档盐”营养未必更高 近年来，竹盐、玫瑰盐受到大家热议，有商家宣称其为纯天然无污染、营养价值特别高的“高档盐”，它们真的比普通盐营养价值高吗？

  近年来，有关竹盐功效的说法越来越多，比如排毒、减肥等。云无心表示，目前，相关动物研究太过初步，只能提供一些猜想，远没达到进入人体试验的程度，这些功效也未获得任何一个国家的主管机构认可。 

玫瑰盐是岩盐的一种，主要来自巴基斯坦的盐矿，因含有较多铁元素和其他矿物质而呈粉红色。玫瑰盐风味和“长相”或许很特别，但在健康和营养方面没有出众之处，而且没经过碘强化，用它替代精盐有造成碘缺乏的风险。其实，国内市场的食盐种类并不算多，在日本等发达国家的大型超市可能看到近百种食盐，它们含不同微量元素，颜色各异，价格也很昂贵。但价格高低并不一定反映食物的营养价值，大家需要理性对待。 

概括来说，盐的主要作用是提供咸味，无论含什么微量元素，每天都别超过6克。多数人体所需的矿物质可从饮食中获得，靠吃粗盐补充，既无必要也没多少效果。买不买高价盐要看经济能力和消费目的，未经精制的海盐等食盐具有不同风味，出于烹饪需要可以选择，但风味和健康无关。不过，人们如果因花样盐价格高而减少用盐量或许是件好事。（据《生命时报》）