晨报讯（记者 李雪）近日，市民王女士向记者反映，为了家人的健康，她想更换一下家里用了1年多的筷子，可是她母亲觉得筷子没有坏，没必要换。到底筷子多久需要更换一回？市面上的筷子种类那么多，又该选哪一种呢？11月9日，记者就此采访了鹤壁职业技术学院食品工程学院副教授王跃强。

市面上的筷子有竹筷、木筷、不锈钢筷子、塑料筷子、彩漆筷子等，种类很多。这让很多像王女士一样的消费者觉得无从下手。王教授告诉记者，这些筷子各有优缺点。

  竹筷和木筷是比较传统的筷子，重量轻，手感好，缺点是使用时间长了容易产生划痕，如果清洁不彻底，划痕中容易藏匿细菌和微生物。塑料筷子如果是正规厂家生产的，日常用没问题，但在吃火锅等高温情况下，可能产生有害物质。彩漆筷子虽然外观很漂亮，但不建议大家使用，因为彩漆筷子使用时发生磨损，涂料容易脱落，对人的健康不利。不锈钢筷子在韩国比较流行，清洗消毒比较简单，缺点是表面光滑，夹食物时容易滑落。另外，大家用不锈钢筷子夹刚出锅的食物要当心被烫伤。

“从安全、卫生、价格方面综合考虑，使用无漆的天然竹筷、木筷是最好的选择。不管哪种筷子，在使用过程中都要注意消毒和更换。”王教授说，刚买的筷子在使用前最好用洗洁精清洗或用开水烫。洗过的筷子，最好放到消毒柜中消毒。家中没有消毒柜的，在使用四五天后，可将筷子放入沸水中煮5分钟消毒。

  王教授建议，最好两三个月更换一次筷子。使用时间过长，筷子上细小的凹槽里就会残留细菌和清洁剂，一旦有细菌芽孢，用开水消毒不管用。王教授提醒，放筷子时最好大头儿朝下；筷子筒应选择底部镂空、不积水的；不能只洗筷子，筷子筒也需要清洗。