在店里忙碌的姚希瑞。

□晨报记者 祁凯燕 文/图

 “押上全部身家开店卖水果，我知道这很冒险，但我想试一试，想通过努力让家人过上更好的生活。”7月20日，淇滨区一水果店店主姚希瑞向记者讲述了自己创业追梦的故事。

2019年之前，姚希瑞有着一份收入稳定的工作。当时，他经常听到身边的朋友抱怨“水果这么贵，快吃不起了”。听到这些话，他动了辞职创业开店的心思：“卖大家买得起、好吃的水果。”

四处奔走寻找一手货源

 “选址、装修花了两个多月时间，买冷藏设备、运输车辆也没太费劲，最难的是寻找货源。”姚希瑞说，虽然加盟品牌店铺有稳定进货渠道，但经过层层中间商，水果的价位就会居高不下，这显然和他的初衷背道而驰。

经过考量，姚希瑞和搭档决定前往果蔬基地寻找一手货源。2019年9月的一天，姚希瑞驱车8个多小时到山东寿光一个果蔬基地。第二天凌晨到达之后，他才发现当地水果种植都是统一管理，外地客商进货需要代理商牵线。由于没有经验，姚希瑞被一个主动搭讪的水果贩子带着毫无目的地转了几个小时，白白浪费了半天时间。

“当我们准备无功而返的时候，突然在一个偏僻的瓜棚里发现了‘宝藏’。”姚希瑞说，他们无意间找到的甜瓜口感脆甜，价格还远低于市场价，批发回来后当天就被一抢而空。

尝到甜头儿的姚希瑞后来又多次前往江苏、河北等地，走进果园寻找质优价廉的水果。那段时间，他每周都会奔走在进货的路上。“到原产地进货不仅价格低，还能第一时间拉回新鲜的水果。”姚希瑞说，经过不断寻找，他终于有了稳定的进货渠道，并凭借良好口碑积攒了一大批顾客。

开启送货上门模式

 然而，好景不长，一场突如其来的疫情令姚希瑞店铺的生意一落千丈。“看着精心挑选的水果堆在冷库，我心里特别着急。”姚希瑞说，春节期间是水果销售的黄金期，水果进价较高，遇到疫情只能低价出售减少损失。疫情发生后，他们打算清空库存闭店休息。

到了大年初一，看到顾客在微信群里抱怨家里快没青菜了，水果也所剩无几，姚希瑞再次打开店门，当起了搬运工。“淇滨区的市场都停业了，进货得去郑州的批发市场。”姚希瑞说，他和搭档分工合作，他负责进货，搭档负责免费为客户配送。送货上门的同时，他们还帮客户购买体温计、面粉等用品。

“特殊时期进货不易，有次从郑州下高速公路排队测量体温、登记信息等了四五个小时，我就在车上待了一夜，凌晨进货后赶回了鹤壁。”姚希瑞说，为了确保水果优质，他几乎吃遍了整个水果市场，最后导致肠胃不舒服；为了压低蔬菜价格，他不停和批发商讨价还价；回到鹤壁居家隔离时，他每天吃泡面、锅巴充饥，因为上火导致口腔溃疡，痛得不敢再吃东西。

“疫情防控期间，足不出户就能买到几毛钱一斤的新鲜青菜，店里的果蔬都是平价。”采访过程中，有顾客进店选购果蔬时表示，自己是这个店的“铁杆粉丝”。

靠优质服务留顾客

 “我们一直在摸索，希望把店做大做强。”姚希瑞说，开店至今一年多时间过去了，一开始他对水果了解不多，现在已经能熟练掌握水果保存技巧、熟记水果营养成分，还研究出了熬制果酱、烘焙果干儿等方法。

谈起奋斗经历，姚希瑞坦言，辛苦是肯定的，没有捷径可走。他把大部分精力放在了店里，不断寻找优质货源、调整经营模式、站在顾客的角度考虑问题……

“不管刮风下雨，只要顾客下单我们会马上配送。”姚希瑞的搭档在一旁补充道，为了客户接收方便，他们常常在中午或傍晚加班加点送货，最终靠优质服务换来了客户的满意。

“没了顾客的信任，生意就做不下去了。”姚希瑞一边说一边挑出卖相不好的水果放在一边。“熟客越来越多，很多客户很少到店里亲自挑选水果。即使这样，我们也会仔细挑选，把优质、新鲜的水果带给顾客。”