□晨报记者 岳珂

 12月21日是二十四节气中的冬至。部分文史资料中称，自汉代起，中国民间将冬至这一节气作为节日来过，唐宋时期尤为隆重，延续至今。民间还有冬至大过年”的说法，可见人们非常重视冬至这个节日。

作为节日的一部分，北方大部分地区冬至有吃饺子的习俗，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等俗语耳熟能详。但你知道吗，咱鹤壁的民间习俗里，冬至当天可不只是吃饺子。

吃年糕、红豆糯米饭

 冬至是农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至在民间又被称作“冬节”“长至节”“亚岁”等。殷商时期的二十四节气以冬至为首，冬至前一天是岁末，和现在的除夕很相似，当时的冬至也可以看作正月的开始。

到了汉朝后，汉武帝将正月与冬至分开，二十四节气也就不再以冬至为首。“民间所说的‘冬至大过年’可能就与此有关，毕竟以前冬至近似过年。”我市民俗研究者马庆海告诉记者，“浚县小河镇、鹤山区西部山区一带有冬至祭祀祖先、迎接新年的风俗，可能就是殷商时期遗留下来的。”

马庆海表示，与此相似的还有我市一些地方的群众吃年糕的习俗。“不少群众喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，这些地方的群众就会制作不同口味的年糕祭祖或者馈赠亲友。吃年糕图吉利，寓意年年长高。”这些习俗隐约有过年的意味在其中。

我市冬至当天还留有明显过年痕迹的习俗，就是鹤山区施家沟村、土门村、石门村一带的冬至习俗了，这些地方的群众在冬至夜里有全家欢聚一堂共吃红豆糯米饭的习俗。

 相传，鹤山区西部山区有一怪物，作恶多端。不知何因，怪物死于冬至这一天，然而怪物死后阴魂不散又变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕红豆，于是人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼，防灾祛病。“这个疫鬼，和过年习俗中的除夕年兽有没有关系还需要考证，但形式上有相似的地方。”马庆海告诉记者。

吃馄饨、羊肉粉汤饺子

 提及殷商时期，就绕不开纣王。作为殷商末代帝王的都城，淇县的许多习俗和纣王有关。“淇县县城一带过去有冬至吃馄饨的习俗。”马庆海说，“吃馄饨的习俗和纣王有关。”相传，吃腻了山珍海味的纣王没胃口，妲己就包出一种点心献给纣王。纣王吃着很爽口，就问是什么名字，妲己随口答了一句馄饨。为了纪念这种美食，淇县一些村庄的群众便把馄饨定为冬至的食物。

旧时浚县小河镇一带河道宽阔，是鱼米之乡。小河镇的群众在冬至这一天习惯吃汤圆来庆祝。曾经有诗描写“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。小河镇的群众旧俗用糯米粉做成面团，里面包上各种馅儿，用来祭祖或馈赠亲朋，如今还有部分老人保留这种习俗。

此外，羊肉也是冬至的“常客”。浚县善堂镇、白寺镇，淇县的庙口镇、北阳镇等地曾流行过冬至喝羊肉汤的习俗，寓意驱寒。

 过去每到冬至，浚县县城一带的群众要喝羊肉粉汤、吃羊肉粉汤饺子。羊肉粉汤由蘑菇和羊肉烹饪而成，佐以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。粉汤饺子做好后，当地的群众会先盛一碗供起来，祭拜神灵、祖先，此外还要给近邻端上一碗。