□本报记者 解静怡

在我市，有位年轻人就把沉浸在巧克力的包围中”这样一个梦想变成了现实，她就是29岁的DIY（DIY是英文Do It Yourself的缩写，意为自己动手做）手工巧克力店老板吴建梅。有时候赚钱是为了生计，有时候赚钱是为了快乐。开这个店虽然很小，但是巧克力能让人快乐，每天泡在巧克力的世界里我很满足。”吴建梅说。

放弃铁饭碗独自创业

2003年，吴建梅从鹤壁师范学校美术专业毕业后，放弃了当教师的机会，独自到郑州重新学习美术设计。“我知道要想有自己的事业，就要为自己找更广阔的出路，于是我选择了美术设计，今天的巧克力店里的很多设计也都来自我自己的想法。”吴建梅说。

2006年，吴建梅回到鹤壁，一直在寻找创业机会。

  “有一天我在家翻一本设计杂志，看见里边介绍杭州一家DIY手工巧克力店的成功经验，觉得很有意思。将巧克力原料进行加工和塑型，就可以做出独特的DIY巧克力。它品种丰富，可以根据顾客的喜好做出各种味道和造型。”吴建梅说。

随后，吴建梅就查看了网络上关于DIY手工巧克力店的信息，通过考察市场，她发现鹤壁DIY手工巧克力店还是空白，于是她将目光锁定成都一家DIY手工巧克力连锁店，并成功加盟。

开店过程一波三折

2011年11月11日，又是一年“光棍节”。在这个广受年轻人欢迎的节日里，吴建梅的DIY手工巧克力店开业了。“最开始我和朋友合伙开店，投资了8万元。好景不长，由于地段偏、客源少，基本不赚钱。”吴建梅说。

今年，吴建梅决定将小店搬到商场内经营，那里人流量大，是年轻人的聚集地，一定可以扭转局面。谁知原来的合伙人不愿再坚持下去，撤出了资金。吴建梅就顶着压力独自把小店迁址开业。“我是个不服输的人，不想自己心爱的店面倒闭，只要有希望，我就会坚持。”吴建梅说。

多渠道营销拓宽生意

“新店开业以后，几天内就卖了3万元。”吴建梅说。现在，她的小店推出了教师节感恩巧克力、中秋节DIY月饼、结婚纪念日、结婚礼物、给女友道歉等等主题手工巧克力，广受年轻人和小朋友的青睐。

“有的家长在这里为小孩开生日聚会，买上半斤巧克力，一群小孩可以玩上半天，孩子们很快乐。”吴建梅说。此外，小店还跟网店、KTV、超市、鲜花店联系，拓宽了销售渠道，并新引进巧克力火锅、巧克力喷泉等。

“马上我要在一家商场的超市里上DIY手工巧克力柜台，走高端产品路线，用精美的包装、独特的造型、优质的口感，让人们记住手工巧克力的味道。”吴建梅说。