8月27日，在福成五丰基地里记者看到有多种添加剂、补充料等，属化学合成添加剂。

核心提示

  各大乳企2015年中报陆续出炉，国内乳粉市场颓势尽显。为挽回高端客户，合生元、蒙牛、雅培等在内的乳企纷纷发力有机奶粉市场，将有机奶视为新的“救命稻草”。然而这种“突围”并不被业内看好，有机奶能否做到真正有机也存诸多疑问。

依照规定，有机饲养过程中不允许添加非有机认证原料，然而记者8月27日探访距离北京最近的有机牧场——福成五丰有机奶生产基地，发现了非有机认证的精料及限制使用的化学合成添加剂。而早在2013年，就有媒体质疑过圣牧高科有机奶的生产环境“名不副实”。乳业专家宋亮表示，国内有机认证经不起推敲，只能说是相对有机”。而有机奶源稀缺一直是制约有机奶粉大量产出的最大掣肘，无法支撑如此多的乳企转型。在奶源与“非有机”的双重限制下，有机奶恐怕更多的是一种营销概念。

疑点1

有机奶生产环境：

只能做到相对有机”

  8月27日，记者探访河北福成五丰有机奶生产基地的福成五丰乳业一厂。门口宣传板上显示，福成五丰有机奶基地成立于2004年，2007年通过有机认证，是国内最早通过有机认证的奶牛场之一。2014年末，福成有机乳业还推出系列有机新品。截至今年一季度，福成五丰总资产达12.38亿元，一季度营收增加了15.73%。

福成五丰官网称产品“100%有机”，真的如此吗？根据《有机产品》GB/T19630.1-2011对生产环境的规定是，有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。”

记者注意到，福成五丰乳业一厂距燕郊主城区约10分钟车程，站在牧场的牛舍旁，能清晰地看到不远处高耸的楼盘，牧场西侧是车来车往的燕郊外环路。牧场北约6公里处，三河火电厂两座巨大的圆锥形烟囱正缓缓冒着白色烟雾。

乳业分析师宋亮认为，国内真正做到有机的产品并不多。“一些沙漠地区或干旱的森林地区环境相对较好，可达到有机标准，但也只能说是相对有机。”

疑点2

奶牛吃的饲料：

发现有化学合成添加剂

据福成工作人员王城（化名）介绍，“真的有机牛产量并不高，一般每头牛每天产奶25公斤，我们是30公斤~42公斤，和一般牧场差不多，差别主要在吃的不一样。”

既然有机粮食无法保证产奶量，那么福成五丰“高产”使用的是什么饲料？王城说，福成五丰有机牧场使用的饲料，“咱们能保证玉米、牧草、苜蓿是有机的。”

按《有机产品》规定，有机食品生产环节要求十分苛刻，应以有机饲料饲养；不允许使用添加化学合成物质的饲料；维生素、矿物质应使用天然原料。《有机产品》并没对添加剂进行有机认证的要求，但对添加的种类做了明确规定，非目录物质不允许添加在有机牛的饲料中。

记者在福成五丰有机牧场看到了美加力脂肪酸钙、普瑞纳奶牛干奶期精料补充料等多种添加剂、补充料等。

  此外，福成五丰燕郊乳制品分公司某销售经理称，该有机牧场一厂每天给蒙牛提供生乳30吨~38吨，用于生产“特仑苏”。

疑点3

有机奶认证：

企业可换审核员

尽管在牧场生产环境、喂养过程都存疑点，但福成五丰从种植基地、奶牛养殖到牛奶加工，均获得中国质量认证中心授权的有机产品认证。

记者咨询多家认证机构了解到，申请有机牧场认证并不容易，从土壤、水、种植、饲料、防疫，到生产、包装、运输等各环节都要保证有机。然而有机牧场生产链条较长，仅饲料辅料就涉及近十种，企业几乎无法做到完全自产。而买入有机材料就意味着问题又回到原点：有机原料是否能真正做到有机？

认证中是否有操作空间？北京食安管理顾问有限公司人员称，“我们跟认证中心合作多年，老师（审核人员）比较固定。总体来说，没太多事儿，但企业也不能太过，肯定会让过。”而企业如果觉得审核员“事儿多”，当时就可提出换人。

乳业专家王丁棉曾称，“中国有机认证很随便，有些企业花点钱就能拿到有机证。有机概念流行，但起步开局不好，造假的多、冒充的多，拿有机概念做广告的多，真正做到有机难。”

■长知识

有机饲养方式与牛奶蛋白质高低有必然关系吗？

钟凯（国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任）：蛋白质含量高低主要取决于牛的品种、健康状况、营养状况、所处产奶期等因素，和是否有机饲养并无必然关系。

范志红（中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授）：不光是牛奶，动物产品的蛋白质高不高，与是否采用有机饲养之间没有一定规律可循。不是有机饲养的牛，只要用的饲料好，蛋白质也能很高。（据《新京报》）