第RB02版: 日报02版
          

坚决不当甩手掌柜没事儿就到后厨帮忙

上接第一版)拿出3万元积蓄在淇县朝歌大市场租了间门面房,跟朋友学起了卖服装。“经验是干出来的,敢想敢干加上肯吃苦,生意不怕不红火!”

正如关爱菊所说,勤奋是弥补经验不足的唯一良方。早晨6时就赶到郑州批发市场选购服装,运货、分货、上架,全是她一手操办。“第一年虽然辛苦但是保住了本儿,后来就轻车熟路了,我这里服务态度好,衣服时尚,质量也有保障,生意很快就好起来了。”关爱菊说。

随着电商的迅猛发展,对实体店造成一定的冲击,“敏感”的关爱菊又打起了转行的主意。她说:“有一次听朋友说,在天津一家饭店吃烤肉,能烤能涮,生意特别火,当时县城还没有这样的饭店,我就想着开一家。”

几经辗转,关爱菊打听到了这家烤肉店的总店在秦皇岛,事不宜迟,她当即买了火车票到总店考察。为了尽快将店开起来,筹备前期,她每天就睡三四个小时,学习配料、腌肉,一个多月下来瘦了10公斤。她告诉记者,刚开始开店的时候特别困难,饭店的位置选在哪儿?原材料从哪儿进?包括餐具桌椅的选购,来来回回她在县里跑了几十次,最后她的享烤享涮烤肉火锅店于2017年3月开起来了。

“我开饭店坚持3个原则,卫生、实惠、服务好。餐具消毒、购买食材,每天我都亲自把关,最忙时我从早上开门,一直忙活到第二天凌晨三四点才休息。”关爱菊说,“虽然很累,但我感觉很幸福,因为我的梦想通过大胆实践和努力终于实现了,靠自己的双手勤劳致富,这感觉棒极了!”