南瓜“馒头” 王女士供图

 晨报讯（见习记者 邢雪纯）“儿子不爱吃馒头，嫌没味儿，我就经常给他做南瓜‘馒头’，既卫生又有营养。”1月22日，淇滨区佳和豪苑小区的王女士对记者说。

“做南瓜‘馒头’需要用到南瓜、牛奶、鸡蛋、食用油、发酵粉和面粉。”王女士说，首先把南瓜洗净蒸熟，去皮后切成小块，用勺子压成泥状并跟热牛奶混合在一起搅拌均匀。“热牛奶会使发面的时间缩短，如果是生牛奶就要煮好。还可以根据个人习惯打几个鸡蛋、倒一小勺食用油，这样做出来的南瓜‘馒头’会比较松软。”

接着，在搅拌均匀的南瓜泥中加入发酵粉和面粉，揉成面团，放在盆子中发面。等面发好后，把面团分成大小一致的剂子，然后把剂子擀成饼状，在案板上静置10分钟就可以放到电饼铛里烙了。

 “烙好的南瓜‘馒头’比较松软，还带着南瓜和牛奶的甜味，儿子喜欢极了！”王女士高兴地说。