□本报记者 李潇潇

  高考期间，如何让考生吃得好、吃得科学，保障考生的营养供给是家长们普遍关心的话题。6月3日，鹤煤公司总医院消化内科主任医师贾继珍为高考学生开出营养食谱。

“夏天天气比较热，有的考生喜欢吃冷饮，吃过多生冷的东西容易腹泻影响考试，最好不吃或少吃生冷辛辣的食物。”贾继珍介绍，高考期间天气炎热，家长首先要保证考生饮食清洁、卫生。“考试期间学生精神紧张，免疫力下降，消化系统容易出现问题，千万不能食用不干净的食物。”贾继珍说。

高考期间三餐饮食该怎样科学搭配？贾继珍介绍，早餐应包括谷类：馒头、包子、玉米粥、营养麦片、馄饨等；动物性食物：牛肉、鸡蛋；奶制品：鲜牛奶或酸奶；新鲜蔬菜水果：黄瓜、西红柿、苹果等。午餐应有充足的热量和各种营养素，建议考生吃些肉蛋类，配上清炒的新鲜蔬菜。晚餐要清淡、少量，以谷类食物、豆类食物、稀饭和蔬菜水果为主。

“家长应注意保持考生平时的饮食习惯，午餐一定要让考生吃足量的主食，三餐不要吃得过饱，八分饱即可，吃得太多会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递。”贾继珍表示。

为增加考生能量，提高记忆力，贾继珍建议考生可适当补充卷心菜、豆制品、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、核桃等富含蛋白质和钙的食品，以保证大脑所需的氨基酸等各种营养素的摄入。

“孩子因心理负担过重食欲减退时，家长可适当准备些有开胃、清热功能的酸性饮品，比如柠檬水、鲜榨橙汁等。”贾继珍提醒。