本报讯 （记者 李雪婷）8月16日，我市淇滨大道中段一家酒店，在大厅的显著位置设立了一块电子显示屏，屏幕正在播放酒店后厨的监控画面。通过视频监控，消费者对酒店后厨的操作一目了然。看到饭店后厨这么干净，我们在这里就餐放心多了。”一位正在就餐的市民感慨。

在全国质量强市示范城市创建过程中，我市积极鼓励和引导餐饮单位进行“透明厨房”的创建活动。餐饮单位通过建设“明厨亮灶”、设立厨房开放日等活动，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督，确保全市食品安全。截至目前，我市成功试点鹤源饭店、鹤壁迎宾馆、浚县君悦国际等宾馆、饭店“透明厨房”108家，举办厨房开放日113次，参观人员达1136人次，并且吸纳群众合理意见124条，收到了良好的效果。

市民去餐馆吃饭时，只要留心餐馆墙上的《餐饮服务食品安全等级公示牌》就可以根据“笑脸”来判断食品安全等级。我市食品药品监督管理部门将索证索票、购进验收台账的建立作为餐饮单位量化分级的重要内容进行考核。动态等级中的优秀、良好、一般三个等级分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示，优秀、良好、一般三个年度等级分别用A、B、C三个字母表示。目前我市已完成餐饮服务单位量化分级动态等级评定1990家，占全市餐饮单位数量的97%。

“卡通脸标志给了我们这些餐饮单位公示的压力，督促我们做好食品卫生工作。如果挂上‘大笑’脸，生意肯定越来越好，这也是我们饭店的目标。”淇滨区华山路一家饭店的胡老板说，他的饭店食品安全级别为B级，微笑。

市食药监局工作人员告诉记者，在药品监督方面，我市还开展了药品经营企业药品安全信用等级分级。根据日常监督检查情况、电子监管数据上传情况、药品广告监测记录等，对药品零售企业的守法经营行为进行量化考核，划分企业信用等次，加大对失信企业的检查和抽验力度，确保我市药品安全。