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 消费者：全程监控后厨做菜过程，吃得 放心

 民以食为天，食品安全是百姓最关心的问题。有了监控、监督，百姓对餐饮单位的饮食安全更加放心。

当天下午1时许，正在淇滨区兴鹤大街一家酒店就餐的马先生告诉记者：“经常来这儿吃饭，一进饭店，就能看到显示屏上厨师做饭的全过程，不管是洗菜，还是配菜、炒菜、出菜，整个流程我们看得一清二楚，在这样的环境下吃饭，我们很放心。”

下午4时许，在淇滨区实验幼儿园，记者遇到了接孩子放学的市民田晓茹，她说：“宝宝的饮食问题是我们最关心的问题。送宝宝来这里上幼儿园的原因之一就是这里的明厨亮灶’工程。除了在幼儿园的监控显示屏上能看到厨师做饭的全过程，我还安装了‘舌尖安全网’APP，不管身在哪里，随时随地都可以看到幼儿园厨房的动态。”

该幼儿园还组建了健康安全家园联盟、伙食委员会，邀请家长定期来幼儿园观看厨师做饭流程、陪同孩子一起吃饭等，多种形式实施“明厨亮灶”建设工程。

“‘互联网+明厨亮灶’有利于形成‘政府监管、企业自律、社会监督’的良性循环。”市市场监督管理局党组书记李景让表示，“下一步，我们将持续开展‘守初心、担使命·情暖百姓’活动，进一步加大全市‘明厨亮灶’建设推进力度，扩大‘明厨亮灶’建设覆盖面，引导更多餐饮单位商户规范经营，加强食品经营企业‘6Ｓ’管理等基础能力建设，努力让食品安全的‘阳光’照进更多后厨，让广大消费者吃得更加安全放心，着力提升百姓安全感、获得感、幸福感。”