黄瓜和西红柿不能同时吃。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果和黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。此外，辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

忌吃未熟鸡蛋。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。另外，生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才会变得松软，人体胃肠才能消化吸收。另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

吃完鸡蛋不能立即喝茶。鸡蛋含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

（本报记者李觊整理）