“萨其马”一词，始见于清朝乾隆年间所著《御制增订清文鉴》一书，其中写道：萨其马，把白面经芝麻油炸后，于糖稀中掺和。光绪年间成书的《燕京岁时记》记载：萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，用烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。这种满族食品，随着清朝的建立而传遍全国，萨其马是其满语音译，最早为“沙其马”。其实，萨其马的汉名叫“糖缠”，可见于《清文补汇》一书，但这个名称没有叫起来。

（据《今日科苑》）