据新华社电 （记者 蓝建中）东京工业大学教授林直享领导的研究团队日前发表的一项研究报告显示，在进食同样多食物的情况下，吃得慢的人在饭后要消耗更多能量，这显示吃饭时细嚼慢咽不仅有助消化，还有助减肥。

林直享的研究团队进行了试验。他们请平均年龄为25岁的10名男性保持20分钟的安静状态，然后吃下热量为300千卡的块状食品，并比较了尽快吃下去和尽量细嚼慢咽时的热量消耗状况。

  数据显示，接受测试者尽快吃的时候平均花费1分43秒，咀嚼137次；而尽量细嚼慢咽时平均要用8分17秒，咀嚼702次。

他们还发现，如果是尽快吃，在就餐后90分钟内，每千克体重的热量消耗为7卡路里，但如果是一直咀嚼，直到食物的块状消失后再吃下去，这一数值则是180卡路里，存在显著差距。而且，消化道的血液流动在缓慢咀嚼时也会显著提高。

此外，在进食热量为100千卡食物的情况下，也显示了同样的结果。

如果是体重60千克的人，每天一日三餐，由于咀嚼的不同，每年饮食诱导的体热产生量就有约1．1万千卡的差异，相当于1．5公斤脂肪。