□本报记者 李雪婷

  “我们集团历来重视质量管理，坚持以标准化管理提升产品质量，强化食品安全，作为我市质量强市创建示范点，我们更是把提升质量管理放在了首位。”11月12日，河南永达食业集团质量保障部部长张红斋告诉记者。

“我们目前已经先后建立了698项企业标准，制定了从肉种鸡繁育、生产加工到产品售后服务的各项规范，形成了从农场到餐桌全过程的企业标准化管理体系。”张红斋说，永达集团标准化工作，涵盖了从种鸡饲养、饲料生产、雏鸡孵化、商品鸡饲养、屠宰加工、熟制品深加工以及冷储运销等全过程的各个环节，通过标准化工作，产品的质量得到了可靠保障。

食品要安全，源头最关键。企业是如何保证食品养殖源头安全的呢？“我们采用的是‘公司+基地＋农户＋标准化’肉鸡产业化发展模式，有力地保证了鸡肉原料质量安全。”张红斋说，在养殖基地建设上，公司先从养殖布局抓起，坚持“场户分散，规模饲养”的建设思路。在饲养管理上，严格按照标准程序控制疫病和药残，实行工厂化饲养管理，实施标准化饲养和卫生防疫程序，从根本上保证了肉鸡的无公害品质。

同时，公司养殖基地实施“五统一”标准化管理，即统一供鸡苗、统一供饲料、统一供药品、统一防疫程序、统一回收屠宰，为加强养殖源头管理，公司还建立了三级兽医体系，有效地杜绝了重大动物疫病疫情的发生和违禁药品的使用。

“公司建立了疫病、药残控制体系，检测监控体系，质量保障体系三大食品安全保障标准体系，为企业占领国内市场、开拓国际市场打下了坚实的基础。”张红斋说，由于不断加强标准化管理，食品安全逐步提升，公司的产品市场不断扩大，永达食品畅销30个省、区、市和香港，拥有1000多家分销商、20多万个终端销售点。2013年出口1.41万吨，创汇4858.2万美元，永达对日出口进入全国前三强，肉类出口在河南三连冠，成为河南省乃至全国重要的优质畜产品生产、加工和出口基地。

最后，张红斋表示，他们会把食品安全坚持到底，为我市创建全国质量强市示范市添一把力。