本报讯　为进一步提高学校餐饮服务食品安全管理水平，保障广大师生身体健康和生命安全，浚县教体局近日在全县教育系统开展了学校（含托幼机构）食堂“明厨亮灶”活动。

本次活动目标为：到2015年底，全县开展“明厨亮灶”活动的学校含托幼机构）食堂要达到80%以上；2016年底，全县所有学校（含托幼机构）食堂全部按照标准和要求开展“明厨亮灶”活动。

  据悉，所谓“明厨亮灶”，即餐饮服务提供者将餐饮服务单位的操作间、凉菜间、洗消间等食品加工制作的关键部位和原料清洗、切配、烹饪、餐具洗消、凉菜加工等重要环节通过透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、电子显示屏等方式展示给消费者，实现阳光操作、透明化管理。

为保证该项活动扎实开展，浚县教体局一是加大宣传力度，要求各学校通过校园广播、墙报、黑板报等形式广泛宣传“明厨亮灶”工作的意义，全面加强餐饮服务食品安全社会监督和社会共治。二是将“明厨亮灶”与创建餐饮服务食品安全示范单位挂钩，对积极开展“明厨亮灶”工作、诚信守法经营的餐饮服务单位，优先推荐。三是加大检查力度，责成体卫站定期不定期对各学校（含托幼机构）食堂进行指导检查，督促活动开展，保证活动质量。

　　　　　　　　　  （浚教宣）